Trong These Are Special Times, Dion hợp tác với 2 người cộng sự lâu năm của cô, David Foster và Ric Wake, những người đảm nhiệm phần lớn công việc sản xuất cho album. Album bao gồm 7 sáng tác gốc: "Don't Save It All for Christmas Day" (Celine Dion đồng sáng tác;[9] được thể hiện lại bởi ban nhạc Avalon năm 2000[10] và Clay Aiken năm 2004),[11] "Another Year Has Gone By" (sáng tác và sản xuất bởi Bryan Adams), một bản hát đơn của ca khúc "The Magic of Christmas Day" (được thu âm thành một bản song ca với Rosie O'Donnell vào năm 1999 và bao gồm trong album từ thiện A Rosie Christmas),[12] "The Prayer" (hợp tác với Andrea Bocelli; hai nghệ sĩ thể hiện hai phiên bản hát đơn của ca khúc cho album nhạc phim của bộ phim ra mắt năm 1998 Quest for Camelot),[9] "Christmas Eve", "These Are the Special Times" (sáng tác bởi Diane Warren; Christina Aguilera hát lại năm 2000)[13] và "I'm Your Angel" (hát chung với R. Kelly, cũng được Kelly sáng tác và sản xuất). Các bài hát khác gồm những ca khúc cũ có sự thay đổi trong cách thể hiện như "O Holy Night", "Blue Christmas" (Diana Krall chơi piano accoustic), "Adeste Fideles", "Ave Maria" và những phiên bản mới của các kinh điển hiện đại, "Happy Xmas (War Is Over)" và "Feliz Navidad".[9] Hai bài hát "Feliz Navidad" và "Les cloches du hameau" được Dion cùng gia đình thể hiện.[14] Tháng 10 năm 2007, album được phát hành lại thành phiên bản Collector's Edition có bao gồm DVD ghi hình chương trình truyền hình đặc biệt của Dion cho These Are Special Times phát trên đài CBS.[14]